Franco Di lorgi

Franco Di lorgi es uno de los nombres más representativos de la tradición heladera de Calabria. Maestro heladero de segunda generación y copropietario de la histórica Gelateria Ercole, en la localidad costera de Pizzo Calabro, ha dedicado su vida a preservar y renovar un legado familiar iniciado en los años sesenta por su padre, Gaetano Di Iorgi, considerado uno de los grandes artesanos del helado del sur de Italia.

Bajo su dirección, la Gelateria Ercole ha consolidado su prestigio como uno de los referentes de la cultura gastronómica calabresa, especialmente por su vínculo con el célebre tartufo de Pizzo. Un helado de avellana con corazón de chocolate fundente original de Pizzo, y tan famoso hoy, que hace que cada año, miles de personas acudan de todos los rincones del mundo el precioso pueblo de 9.000 habitantes solo para probar su versión original, elaborada con ingredientes de proveedores locales.

Di lorgi es considerado un custodio de la identidad culinaria local. Su trabajo combina la fidelidad a los métodos artesanales con una visión contemporánea de la heladería, contribuyendo a mantener viva una tradición que forma parte del patrimonio cultural y turístico de Calabria.