Carmelo Bosque

Vivió su infancia entre vides, almendros, olivos y frutales en el Somontano. Tras lanzar su carrera en la alta cocina, en 1995 abrió Lillas Pastia, donde practica una cocina actual con productos del entorno que le ha valido una estrella Michelin y un sol Repsol. Su personalidad y su voluntad en implicarse en la mejora de su tierra le han llevado a participar en diversas iniciativas, incluida la batalla para lograr llevar a Huesca la Gala de las Estrellas Michelin 2026, en la que ha logrado unir a todas las instituciones y a la profesión.

Considerado uno de los grandes embajadores de la cocina aragonesa, Carmelo Bosque ha contribuido decisivamente a situar a Huesca en el mapa gastronómico nacional. Su nombre está especialmente ligado a la trufa negra, ingrediente que ha elevado a seña de identidad de una cocina elegante, creativa y profundamente arraigada a sus orígenes.