Chefs
Ponente
Javier Sanz y Juan Sahuquillo
Chefs en Cañitas Maite (Albacete)
Dos jóvenes cocineros, nacidos en Casas Ibáñez, amigos desde que eran niños y que comparten también profesión.
Javier Sanz y Juan Sahuquillo dirigen actualmente la oferta gastronómica de Grupo Cañitas, negocio familiar donde el relevo generacional ha llegado con ellos. A sus veinticinco años, y en apenas 10 meses, consiguieron en OBA- ( su oferta más personal y gastronómica) una Estrella Michelin, y una Estrella Verde que otorga la Guía a los restaurantes más sostenibles.
Además, se han hecho cargo de la oferta gastronómica de CEBO, restaurante del Hotel Urban 5*GL de Madrid, y del hotel agroturismo Can Domo en Ibiza.
