Chocolatero
Ponente
Jesús Quirós
Chef chocolatero en Pastelería La Rosa (Alcázar de San Juan, Ciudad Real, España)
Jesús Quirós es la quinta generación de la histórica Pastelería La Rosa (1917), en Alcázar de San Juan. Formado en la EPGB de Barcelona, su trabajo se distingue por una pastelería de autor que combina precisión técnica, respeto por la materia prima y un profundo compromiso con la innovación.
Ha sido reconocido como Mejor Maestro Chocolatero de España en el Spanish World Chocolate Masters 2025 y representará a España en la final mundial en París en 2026.
