Juan Delgado

Nacido en Consuegra pero afincado en Alcázar de San Juan, cursa los estudios de cocina en Toledo, en la escuela superior de Gastronomía. Finalista de nuevos talentos de la Gastronomía en 2009 ha pasado por cocinas de importantes cocineros de renombre como Paco Roncero, Iván Cerdeño, Óscar Velasco o Abraham García, en Viridiana.

Finalmente, decide abrir su negocio, La Rabiosa, para ofrecer lo mejor que nos ofrece Castilla La Mancha con una cocina de mercado y producto.